テレビで紹介されたお取り寄せグルメ

現在、「はなまるマーケット」をチェック。他にも、チェックしてるかも・・・

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「はなまるマーケット」で紹介された高知県のお取り寄せグルメ

岡江久美子さんと、薬丸祐英さんのTBS「はなまるマーケット」の千秋姫のおとりよせ漫遊記で、高知県のお取り寄せグルメとして紹介された

中央物産たたき工房の自家用藁焼き 匠一節

加用物産の四万十川 川のり佃煮

土佐料理 森澤うつぼ鍋セット

高さ2mにもなる藁の炎で焼くかつおたたきの藁焼き
藁で焼くことにより、表面だけ香ばしく焼けて、中は鮮度の良い刺身の状態で食べられるそうです。
燻製のような香ばしい香りがするそうですよ。
ただ、残念なことに現在お取り寄せできないようですねぇ…

四万十川の川のりを使用したのりの佃煮
四万十川は、山の養分が流れ込むため最高ののりができるそうです。
海で採れるのりよりも塩分が少なめで肉厚だそうですよ。
化学添加物は一切使わず、ふのりで粘りを出している、もっちりとして美味しい川のりです。

海のギャングと言われているうつぼを使ったうつぼ鍋
うつぼは、しめた翌日でないと調理がしにくいことや、鮮度が落ちにくいことから山の人に親しまれた魚です。
ゼラチンたっぷりで、今の時期は油ものっていて美味しいそうですよ。

藁焼きは、こちら

川のり佃煮は、こちら

うつぼ鍋セットは、こちらに詳しくのっています。

自宅用 本鰹藁焼きたたき一節
自宅用 本鰹藁焼きたたき一節






四国の清流・四万十川産のり佃煮「かつお入り」御飯にぴったり!おにぎりも
四国の清流・四万十川産のり佃煮「かつお入り」御飯にぴったり!おにぎりも



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  1. 2006/02/23(木) 22:03:56|
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