綾小路きみまろさんのおめざとして紹介された春駒。
200年以上前に薩摩藩主が考え出したとされる和菓子です。
北海道産の小豆を使用した餡に、餅粉と砂糖を練り上げて蒸しあげています。
綾小路きみまろさんは、昔お母さんが作っていた春駒を食べていたそうです。
鹿児島の郷土料理みたいなものだそうですよ。
ういろうのような食感だと言っていましたね。
春駒は、こちらに詳しくのっています。
明石屋春駒8本
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